Consultanta in Gastronomie

Servicii de consultanță complete

Aflați mai multe despre activitatea noastră

Consultanță - meniu

Domeniul HORECA este unul sensibil, de aceea echipa noastră se adaptează business-ului și dorințelor clientului, personalizand serviciile în funcție de proiect. Fiecare locație are nevoie de o anumită strategie pentru a crește și pentru a deveni profitabilă pe termen lung.

Proiectarea de bucatarii

Proiect, design, plan bucatarie profesional, restaurant, hotel, amenajare, HACCP.Executam proiect profesional, design, plan, amenajare pentru bucatarie de restaurant, fast food, catering, cantina, salon de evenimente sau hotel conform normelor sanitare HACCP in vigoare.

Proiectarea se poate face luand in considerare echipamentele ofertate de societatea noastra sau echipamente deja achizitionate.

Video & Fotografii Profesionale

Fotografia culinara sau food-photoghraphy, un gen de fotografie pe care multi dintre fotografii profesionisti il abordeaza pentru a crea fotografie publicitara, cu un intreg arsenal de echipament profesional si ani de experienta

Head Chef Kiss Florin

Trainer de specialitate, consultant in domeniul horeca,castigator la concursi nationale si internationale.

Găteşte la un nivel profesional, îi place să-şi exprime autenticitatea în preparatele pe care le găteşte. Îi plac provocările de a crea şi recrea gusturi şi preparate.

Un profesionist cand vine vorba despre preparatele culinare

Consultanță - HACCP

Dezvoltarea și implementarea unui ghid de bune practici de igiena bazat pe principiile HACCP sunt o necesitate și o obligație legală. Află aici toate informațiile și cum să implementezi corect sistemul HACCP indiferent de profilul business-ului în domeniul HoReCa.

Consultanță Profesională și Management Strategic HoReCa

Domenii de Expertiză

Oferim servicii specializate de consultanță pentru o gamă largă de concepte HoReCa: Restaurant, Bistro, Pub, Fast Food, Food Truck, Catering, Hotel și Cafenea.

Viziunea Noastră: Managementul Stă la Baza Succesului

Un proiect HoReCa de succes nu depinde doar de pasiune, ci de un management corect implementat și o strategie durabilă. Domeniul este unul sensibil, de aceea abordarea noastră este întotdeauna personalizată, adaptându-se specificului afacerii dumneavoastră și dorințelor clienților. Scopul nostru este să identificăm și să implementăm strategia unică de care locația dumneavoastră are nevoie pentru a deveni profitabilă pe termen lung.

Suntem o echipă de profesioniști care îmbină expertiza în management, marketing și gastronomie pentru a găsi echilibrul optim necesar dezvoltării oricărui business. Ne dedicăm succesului clienților noștri, utilizând mijloace și strategii inovatoare, documentate în trendurile actuale și noile tehnologii.

Servicii Complete de Consultanță

Vă stăm la dispoziție pentru două scenarii cheie: deschiderea unei locații noi sau reevaluarea și reorganizarea unui business existent.

I. Servicii pentru Proiecte Noi (Dezvoltare & Implementare)

Planificare Inițială:
- Consultanță în alegerea spațiului comercial adecvat tipului de business.
- Evaluarea preliminară a locației și a proiectului.
Optimizarea Producției și Logistică:
- Asistență în dotarea și utilarea bucătăriei (echipamente, utilaje și soluții profesionale).
- Organizarea și implementarea Fluxului Tehnologic corect.
- Implementarea și îmbunătățirea sistemului de lucru pentru un randament maxim.
Conformitate și Calitate:
- Implementarea corectă a procedurilor HACCP și asistență pentru autorizarea Sanitar-Veterinară.
- Managementul activității de producție și controlul calității.

II. Servicii de Operațiuni și Gastronomie

Meniu și Food Design:
- Alcătuirea și implementarea unui meniu personalizat, adaptat specificului locației.
- Food design & plating pentru ridicarea preparatelor la un nivel vizual superior.
Supply Chain Management:
- Alegerea strategică de furnizori și materii prime optime.
Resurse Umane:
- Recrutare și selecție de personal calificat.
- Instruirea completă a personalului din bucătărie.

III. Management și Control

Implementarea softurilor de gestiune și contabilitate.
Managementul operațional al bucătăriei.
Controlul inventarial.

Pentru Proiecte Existente: Analiză și Strategii de Creștere

Pentru a revitaliza și eficientiza o locație existentă, propunem un pachet complet de analiză și strategie:

Audit Detaliat: Evaluarea locației, a performanței personalului și a feedback-ului clienților.
Optimizare Operațională: Eficientizarea modului de lucru, reorganizarea fluxului tehnologic și îmbunătățirea sistemelor existente pentru creșterea randamentului.
Strategie de Produs: Modificarea meniului, adaptarea la trendul actual HoReCa și Food Design avansat.
Dezvoltare Personal: Training personalizat, recrutare și selecție.
Management Superior: Ridicarea nivelului profesional al întregului business și Managementul continuu al bucătăriei.

Suntem partenerul dumneavoastră dedicat succesului. Contactați-ne pentru o evaluare inițială.

📞 Telefon: 0725070981

Toate serviciile

Despre Chef Kiss Florin

Cu o experiență de peste 15 ani în lumea gastronomiei, caut sa perfecționez mereu arta de a crea preparate delicioase și memorabile. Am lucrat cu unele dintre cele mai cunoscute branduri din industrie Unilever Roamania si Bonduelle și am format generații de bucătari talentați. Acum, îmi doresc să îți împărtășesc cunoștințele și pasiunea mea pentru a te ajuta să îți dezvolți afacerea în domeniul HoReCa.

Îmi place să spun că bucătăria este laboratorul meu, iar fiecare rețetă la care lucrez caut arome și texturi. Printr-o combinație unică de creativitate, experiență și atenție la detalii, pot crea meniuri personalizate care să reflecte identitatea restaurantului tău și să satisfacă cele mai exigente gusturi.

Cu o experiență vastă acumulată în bucătării de toate tipurile, de la fine dining la concepte casual, aduc un amestec unic de cunoștințe, creativitate și profesionalism. Înțeleg în profunzime procesele culinare, tehnicile de gătit și tendințele actuale din gastronomie, ceea ce îmi permite să creez preparate unice, menite să surprindă și să încânte orice client. Fiecare detaliu contează pentru mine, iar atenția la gust, textură și prezentare este o prioritate în tot ceea ce fac.

Sunt pasionat de inovație și de explorarea posibilităților culinare, dar îmi păstrez mereu o abordare practică, oferind soluții concrete și ușor de implementat. Dacă alegi să lucrezi cu mine, îți pot oferi un meniu personalizat, conceput pentru a reflecta identitatea restaurantului tău și pentru a satisface gusturile clienților. Te pot sprijini în optimizarea proceselor din bucătărie, de la organizarea spațiului de lucru până la reducerea costurilor prin standardizarea rețetelor.

În plus, îți pot ajuta personalul să-și dezvolte abilitățile, oferindu-le instruire practică și principii esențiale pentru o bucătărie de succes. Te pot consilia în alegerea celor mai bune ingrediente și furnizori, dar și în dezvoltarea de noi produse care să atragă și să fidelizeze clienții. Alegând să colaborezi cu mine, investești în profesionalism, pasiune și inovație.